Muttermilch schützt Babys besser vor Durchfall und anderenMagen-Darm-Infektionen als Kuhmilch. Grund hierfür sind vermutlichspezielle Eiweißverbindungen in der Muttermilch. Verschiedene Studienhatten gezeigt, dass gestillte Kinder seltener an Durchfall und anderenMagen-Darm-Erkrankungen leiden als Kinder, die mit Kuhmilchproduktenernährt wurden.
Wie ein internationales Forscherteam kürzlichbeobachtete, gibt es Unterschiede bei den Oberflächen der Fetttröpfchenin der Milch: Vor allem sogenannte Glykoproteine unterscheiden sich inder Milch von Mensch und Kuh. Bei diesen Stofffen handelt es sich umEiweißverbindungen mit einer Zuckerkette.
Die Wissenschaftler fanden inder Muttermilch, nicht aber in der Kuhmilch, bestimmte Glykoproteine,die Krankheitserreger abfangen und somit unschädlich machen, bevor siesich an die Darmschleimhaut binden können. Zudem fördern dieseGlykoproteine das Wachstum von Mikroorganismen einer gesundenDarmflora, vermuten die Forscher. Beide Aspekte unterstützen daher dieAnnahme, dass Muttermilch Krankheitskeime im Magen-Darm-Trakt besserabwehrt als Kuhmilch.
Quelle: Journal of Proteome Research,
