im Bäckereigewerbe herrscht Vollbeschäftigung. Qualifizierte Mitarbeiter sind hier kaum noch zu finden und in einigen Ländern werden die Mitarbeiter bereits auf der Straße angeworben. Das führt beispielsweise in den USA dazu, dass viele Bedienstete im Bäckereigewerbe aus Südamerika stammen und oftmals kein einziges Wort Englisch sprechen, wenn sie ihre Arbeit aufnehmen.
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Ein Beitrag von Dr. Bernd Heim.